Monday, February 12, 2018

Canal de You tube

Hola!! Tengo el gran placer de invitarlos a ver muchos video de tutoriales de mis galletas, por fin me arme de valor y ya tengo mi canal en marcha!! Por favor subscríbanse, compártanlos con sus amigos y regálenme muchos 💖💖💖post signature

Se los agradezco de todo corazón y muchas gracias por leer mi blog!!!




Estas galletas las hice usando ganache de chocolate como icing, pueden encontrar la receta aquí también en el blog!! 

Espero les gusten estas galletas, están deliciosas!!!



También pueden usar el ganache para fresas, eclairs, choux y macarrones!!

Friday, February 2, 2018

Receta de galletas de azúcar para decorar unas galletas para el super bowl LII

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En mi canal de Youtube puedes ver como decore la galleta de la vista aérea del estadio. 

Esta es una de mis recetas favoritas sin lugar a duda, es muy fácil de hacer y me encanta que las galletas no crecen demasiado y son deliciosas. 



Necesitaras:

2 Tazas de Harina cernida
1/4 de Cdta de sal
3/4 de Taza de azúcar
3/4 de Taza de mantequilla con sal ( temperatura ambiente)
1 Huevo
1 Cdta de Extracto de vainilla ( o dos)

Precalentar el horno a 325ºF

En un recipiente mezclar el harina y la sal y poner a parte, con tu batidora acremar la mantequilla y el azúcar a velocidad media hasta que este bien esponjosa la mantequilla y bien mezclada con el azúcar, como 3 min. 
Poner el huevo y batir 3 min mas, poner la vainilla y batir 1 min mas.  Bajar la velocidad y poner el harina mezclada con la sal. 




Extender tu masa en una laminilla adherente a un grosor de 1/4 de pulgada y poner en el refrigerador, cuando este firme la masa cortar tus galletas y hornear por 12-15 min, hasta que se empiezan a dorar las orillas, sacar y dejar enfriar. 



Las puedes decorar con royal icing o ganache de chocolate.


Tuesday, January 30, 2018

Ganache de Chocolate

Mi nena me pidió que si hacia unos macarrones para sus amigas del ballet, para celebrar que terminaron su Intensivo de Ballet!!



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Les comparto como pueden hacer ganache de chocolate para rellenar macarrones, eclairs, choux, decorar pasteles, galletas, etc, etc....

Aqui puedes ver el tutorial de como hacer los macarrones:
Click aqua:  Macarrones

Para esto necesitaran lo siguiente:

*  8 oz de chocolate semi amargo
*  2 cdas de mantequilla
*  1/2 taza crema espesa
*  una pizca de sal
*  Grand Manier, Amarretto o cualquier licor (opcional) 

PROCEDIMIENTO:

1)  En un recipiente poner el chocolate cortado en pedazos chicos y la mantequilla. 








2)  En una olla pequeña poner a calentar la crema a fuego medio, mover constantemente y cuando suelte el primer hervor, retirar del fuego. 








3)  Vaciar la crema caliente sobre la mezcla de chocolate y mantequilla, revolver; añadir la pizca de sal, remover y tapar la ollita. 




4)  Cuando ya este todo derretido, poner un poco del licor de tu preferencia. 

Para rellenar los macarrones, me gusta poner el ganache en una manga pastelera para que queden mas bonitos!!




Puedes también rellenar eclairs, choux, cubrir galletas o frutas. 






Para rellenar los macarrones, me gusta poner el ganache en una manga pastelera para que queden mas bonitos!!


Este ganache es un peligro, queda tan delicioso que hasta solito te lo puedes comer!!!












Bon Appétit!!!

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