Wednesday, April 22, 2015

Crema Chantilly

Siempre que pienso en "Crema Chantilly", me imagino algo delicioso, suave al paladar y elegante, como su nombre en si. 

La historia nos cuenta que como algunas otras recetas famosas, nació por accidente, cuando el Suizo Francoise Vatel, al servir uno de los banquetes en el castillo de  Luis XIV, se vio con el  problema de que la crema fresca para las frutas se habia terminado y se le ocurrio batirla para aumentar su volumen y asi tener satisfechos a los comensales.

Fue en los castillos del area de Chantilly en Francia donde se dice que esta crema fue inventada deleitando los paladares mas exigentes por su delicado y simple savor. 

Esta crema es muy sencilla de preparar, para esto necesitaras de una buena crema fresca, me imagino que en aquellos tiempos  todos los ingredientes eran frescos y no tan procesados como hasta ahora.  

Me acuerdo que he intentado hacer esta crema Chantilly con la crema que he tenido a la mano y no me ha salido bien, asi es que si la vas a intentar la tendras que hacer con una buena crema!!

Me ha tomado un poco de tiempo saber distinguir que ingredientes serian los substitutos a los que estaba acostumbrada a usar en Mexico y leyendo, viendo programas culinarios he aprendido mucho. 

Uno de los ingredientes favoritos de Martha Stewart  es la creima fraische, que significa crema fresca y es la crema mas pura y fresca que puedes encontrar aqui en los Estados Unidos, es un poco cara, pero vale la pena el gasto!!


INGREDIENTES:

*  1/2 taza de creme fraische *
*  1/2 taza de azucar glass
*  2- 3 gotitas de vainilla

* Puedes usar Heavy whip cream de marca Horizon 

PROCEDIMIENTO:


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Monday, April 20, 2015

Galletas de Aniversario de bodas

No puedo creer que ya hayan pasado tantos años desde que nos casamos....me parece que fue ayer...quisiera poder volver a vivir esos momentos tan bonitos de nuestra boda.

Le doy gracias infinitas a Dios que nos ha bendecido con tantas alegrías y con fortaleza para poder superar los momentos difíciles que hemos tenido, los cuales nos han hecho crecer mas en nuestro Amor.  Le pido que nos siga bendiciendo e iluminando en nuestro camino juntos!!

Estas galletas me encantaron, las hice para una cliente para una despedida de soltera del tema: " Tea Party"  wedding shower cookies, pero las hice inspiradas en los colores y los vestidos de  nuestra boda y  creo que  estas galletas son una idea perfecta para celebrar nuestro Aniversario!!





Como sabes, me encantan las galletas pequeñas y por su puesto estas han sido una de mis favoritas!!!

Thursday, April 2, 2015

Galletas de Pascua a la antigüita

Una de mis cosas favoritas de cuando era niña era ir a las librerías y me pasaba las horas viendo los libros, mis favoritos eran los libros de dibujar y  las muñecas de papel .....no saben como me encantaban!!!  Creo que desde ahi nació mi amor por el dibujo y le doy gracias a mi Mama que siempre me llevaba los domingos después de misa pues creo que eso me ayudo mucho a usar mi creatividad. 





Estas galletitas que les voy a compartir son inspiradas en esos cuentos antigüos y en las tarjetas de Pascua que mi abuelita guardaba con tanto amor en una cajita. 

Espero que les gusten y se pongan un poco nostálgicas como yo y se las compartan a su familia. 

Necesitaras los siguientes cortadores:

* Carita de Conejo
* Pato
* Conejo
* Mini pollito, en este set puedes encontrar muchos animalitos de granja, click aquí
* Borrego






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