Tuesday, December 1, 2015

Galleta decorada de árbol de Navidad

Como me gustaría poder tener todo el tiempo del mundo y compartir con todos ustedes mas ideas de como hacer galletas decoradas.  

Se me hace difícil pensar que ya estamos en Diciembre, en la primera semana de Adviento y que Navidad llegará en pocos días.  De verdad que como Dios hizo todo con tanta perfección y nos mando a su Hijo para darnos la salvación, llenando nuestras vidas con Esperanza y amor y cada año recordar y celebrar el cumpleaños  de Jesús me llena de gran alegría!!!

Les comparto como decoré una galleta de árbol de Navidad
de diferentes maneras usando el mismo cortador. 

Asi es como esta la galleta antes de decorar.


La galleta esta muy bonita por sí sola, pero dandole unos toques mágicos puede quedar espectacular!!



Para este árbol, derretí unos pocos de caramelos rojos y amarillos y rellene los orificios de la galleta  y la estrella para que tuvieran un brillo diferente semejante a las luces navideñas.  Tambien puse un poco de grageas de varios colores.


Para la siguiente galleta solo puse icing de color verde y puse unos huevitos de colores pasteles. 


En la siguiente galleta use un tono de verde un poco especial, use el color avocado de Americolor, es uno de mis colores favoritos y use icing de colores pasteles para rellenar los orificios de la galleta y puse mini grageas de los colores correspondientes. 



Para hacer la escarcha del arbol use sprinkles de varios colores, tamaños y texturas. 


Por ultimo utiize el color Forest Green de Americiolor, perlitas metalicas de colores y los mismos sprinkles de colores que use en las otras galletas. 



A mi todos las galletas me gustaron, a tí cual te gusta mas??



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Monday, November 2, 2015

Day of the dead Cookies



One of the things that I miss the most of my Country is its traditions and colorful scenery.

This week we celebrate the feast of "All Saints" and  "The Day of the Dead".


Most of our traditions are accompanied with a religious ceremony, a party, carnival, Kermesse or Posada and good food, off course!!


One of my favorite is the carnival of Todos Santos, ( All Saints Day).  It is so colorful and delicious, you can find all what you can imagine made out of sugar, from tiny plates of tamales and atole, enchiladas, mole to a grandmother knitting sitting on her chair with her cat to the side, also made out of sugar. It is incredible, the sugar skulls are very pretty too and you can find them in all the sizes you can imagine. They are called "Alfeñiques".
The day of the dead is another celebration, that I think I have told you about it before, some people really love this celebration and find it fun,  although It is sad to me. Growing up it was hard for me to understand this festivity, because for me was very sad to go to visit my dad's grave on that day surrounded with happy music, food, flowers, etc.  I always thought,  " how can you be so happy and going to the Cemetery ( a sad place) and still celebrate".  

I think that I understand this celebration after I got married  and study more about the meaning of this tradition. 




  I made some cempasuchitl flowers (traditional flower of this festivity) a day of the dead bread, some crosses, sugar skulls, churches and little graves and crypts decorated with colorful flowers. 



I made this tiny cookies inspired in the folklore of this festivity and in remembrance of my Father and grandparents.

Eternal rest grant unto them, O Lord.
 And let the perpetual light shine upon them.
And may the souls of all the faithful departed, through the mercy of God, rest in peace. Amen.



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Friday, October 23, 2015

3 galletas de Snoopy hechas con el mismo cortador

Estoy tan emocionada por la película nueva de SNOOPY, The peanuts movie!!

Si tienes curiosidad de saber si soy fan de Snoopy, pues déjame decirte que si LO SOY!!!! y LO SOY DESDE CHIQUITA....como dice la ronda infantil. 


Mi amor por Snoopy se remonta nada mas ni nada menos que a los años 70's, todo empezó con una lunchera amarilla en forma de escuelita, su termo y una caja para sandwich, no saben como la amaba!!! yo creo que me duro toda la primaria y ya no la use porque yo creo que ya no servia.  Mi hermano tenia los libros de historietas de Snoopy y me encantaba leerlos, en Mexico no pasaban muy seguido las películas de Snoopy, así es que me conformaba con leer sus libros y cuando alguien venia de viaje a Estados Unidos, siempre les encargaba calcomanías, lápices, gomas, cuadernos, papel de escribir, papel de envolver, etc, etc, de SNOOPY!!!
Mi diario también era de SNOOPY obvio, el cual todavía lo tengo por ahi y ya casi todas mis sobrinas lo han leído, pues tenia llave, pero la llave se perdió y ahora esta abierto al público. 

Bueno no puedo esperar en mostrarles estas galletas que hice con un cortador de galleta de Snoopy
que lo puedes encontrar aquí 

Se ve muy sencillo el cortador y no estaba segura si comprarlo, pero cuando llego y lo tuve en mis manos, mi imaginación empezó a volar y me puse manos a la obra sin todavía saber que iba hacer. 

Se me ocurrió hacer unas galletas de Snoopy de Halloween y estas galletas fueron las que hice. 



También tuve un Snoopy con su ropita y tenía su pijama roja, su traje de marinero, el de bombero, su mameluco entre otros, así es que esta vez se me ocurrió disfrazarlo de  bruja y de vampiro para Halloween en estas galletas.


Ya saben que me encanta usar grageas y chispitas de cualquier forma y tamaño, así es que use una mezcla para añadir un poco de magia a esta galleta. 






Para el gorro use un cortador de gorro de bruja y pegue la masa usando un poco de huevo batido como pegamento antes de hornear.  Este procedimiento lo puedes hacer con muchas galletas y si no tienes el cortador perfecto para tu proyecto puedes hacer uso de otros cortadores para lograrlo, que nada te detenga!!!

Pare el vampiro solo le puse su capa en negro y puse unas estrellitas doradas. El gorro y la calabaza los hice por separado. 




Mi galleta favorita fue el de la calabazota!! 


Corte las partes  primero y luego usando el huevo como pegamento las uni antes de hornear. 



Cuando hagas este tipo de galletas tan grandes, es muy bueno que uses papel pergamino en tu charola para hornear, para que cuando este horneada tu galleta y la pases a enfriar no se te rompa la galleta en el trayecto, tienes que esperar a que se enfríe un poco en la charola de hornear. 



Utilice la duya para hacer hojas y el color de las hojas fue una mezcla en partes iguales de electric green y avocado ( es mi color verde favorito) .



Le puse mi toque especial, mini grageas doradas, obviamente !!





Espero que te encanten estas galletas tanto como me gustaron a mi!!
Ya se me antojo hacer todos los demás amigos de Snoopy, a ver que se me ocurre...





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Friday, October 16, 2015

Galleta de esqueleto 3D

Uno de los cortadores que mas me gustan es este que utilice para hacer esta galleta del osito de peluche en 3D.  Click aquí, para que veas esta galleta. 


Le tuve que hacer unas modificaciones a la parte superior de la galleta, para que me sirviraria para este nuevo proyecto:  Galleta de esqueleto.


Esta galleta es de lo mas fácil que te puedes imaginar, lo único que necesitas es Royal icing en consistencia fluida
y un marcador comestible en color negro. 

Para la receta completa de como hacer la galleta has click aquí.

Para la receta del Royal Icing, haz click aquí.

Primeramente corte y hornee las piezas de la misma forma que todas mis otras galletas y prepare royal icing en una consistencia un poco menos diluida que la fluida que normalmente uso para rellenar la galleta, mas a delante veras por que.  

Para esta consistencia tienes que jugar un poco con tu icing y el agua, debe de ser una consistencia lo suficientemente fluida para que se esparza en la galleta, pero sin que se derrame.  


Puse el icing sin hacer borde como tradicionalmente hago todas las galletas, pero me he dado cuenta que si logras la consistencia perfecta  del icing al rellenar la galleta te puedes ahorrar este paso tan tedioso que me ha dado tantos dolores de cabeza y de mi mano : (

Cuando trabajas con cortadores en 3D tienes que tener cuidado de no poner icing en donde las partes de las dos galletas se unen, en la siguiente foto puedes ver a lo que me refiero.


Ya que el icing esta completamente seco, con un marcador  comestible de punto fino, dibujar los huesitos del esqueleto, espero que te acuerdes de tus clases de anatomia de la preparatoria. 



Se me hizo tierna esta galleta, creo que seria un regalillo de Halloween muy padre para todos!!!
Tus hijos, esposo, maestros, amigos, etc, etc




Los huesitos de los pies fueron los que me costaron mas trabajo ; ) 



Puedes también regalar la galleta en blanco  con un marcador comestible  y un dibujo de un esqueleto para que la persona a la que se regalas se divierta dibujando la galleta. 


Otra cosa que es muy importante, es la presentación de tu fabulosa creación!!

Para este caso utilice una caja de acrílico, cuando utilices este tipo de cajas tienes que estar segura que son aptas para estar en contacto con la comida ( food safe).  Si no las encuentras en tu  país, puedes usarlas aunque no sea "propias para alimentos", pero tienes que poner las galletas en una bolsa de celofán,  para evitar el contacto directo con el plástico. 


Se me ocurrió usar unos cubre cupcakes que tenia guardados y usar un listón de tul negro. 


También use el cupcake topper ( se me olvido como se dice en español ) como decoración de la cajita.


Me encanto esta fácil y rápida idea para Halloween!!!
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Saturday, October 10, 2015

Galletas de Catrina

Los dias pasan tan rápido que en un abrir y cerrar de ojos, estaremos celebrando el día de los muertos.

   Una de las tradiciones Mexicanas para ese día  son  los altares de muertos, las calveritas de azúcar, los alfeñiques,  las calaveras escritas y las Catrinas. 
Las catrinas últimamente están muy de moda y los tutoriales para hacer el maquillaje tipo Catrina
no se pueden quedar atrás y como yo siempre estoy "a la mode", pues les comparto unas galletas de Catrina
que hice en esta semana.

Para esto necesitaras un mini cortador de calavera, un mini triangulo y un cortador de princesa. Haz click aqui, para ver una gran selección de cortadores de princesa, el que yo utilice es muy viejito pero este cortador de Sugarbelle es perfecto para la Catrina y no tienes que hacer tantos cortes como los que yo hice.




En la siguiente foto puedes ver como corte la cabeza de la princesa y usando un poquito de mezcla de huevo como pegamento pegue la cabeza de calavera y con un triángulo hice el sombrero.  Lo bueno de usar masa es que tu puedes dar la forma que quieras a tu galleta y para el sombrero achate la punta del triángulo para que pareciera sombrero.






Hornee las galletas a 350ºF y deje enfriar.  Mientras prepare el royal icing de consistencia firme y  luego teñi  un poco de icing  en color rosa mexicano y naranja y los puse en una manga pastelera para utilizarlos posteriormente.   Para la receta del royal icing has  click aqui

También prepare un poco de icing de consistencia semi firme para hacer el borde de la galleta y algunos otros detalles en blanco.

Primera mente rellene de icing en color natural la galleta desde la  cabeza hasta la cintura y los brazos y deje secar.

Para esta catrina que es tan elegante voy a hacer su vestido de color morado y voy  a tener que hacer uso de diferentes duyas. Usare la #104 para hacer los olanes de su vestido y las #17 y la #20   para hacer las flores del sombrero y del vestido.





Los colores que utilice fueron, electric pink, electric purple, electric yellow, egg yellow, black, red red, rosa mexicano y marcadores comestibles. 




También se me ocurrió hacer unas mini catrinas....que mas bien parecen mini piratas...LOL



Ya que la calavera  y las flores estan secas, utilice un marcador negro para hacer el esqueleto y la cara de la catrina. 




No podían faltar las plumas en el sombrero de esta catrina, ni sus botines.








Espero que esta idea te sirva para ver a tus cortadores fuera de la caja....LOL

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Friday, October 2, 2015

Spooky Ghost Meringues






First day of October, I can't believe that I haven't make a post of Halloween cookies or treats until now...


My first Halloween post of this year, will be this delicious

gluten free spooky recipe.  





Print recipe here


Spooky Meringues
from  www.milgrageas.blogspot.com by  The Cookie Couture

 
Preparation time: 25 minutes
Cook time: 30 minutes
Serves: 24 pieces


Ingredients


  • 3 egg whites at room temperature
  • ⅔ cup of sugar
  • ½ cup of confectioner sugar (sifted)
  • Pinch of meringue powder
  • 2-3 drops of vanilla extract
  • Parchment paper
  • Edible marker
  • Ghost  and bone cookie cutter
  • 2 Baking sheets
  • 16 in pastry bag with tip #2

    Directions

    Preheat the oven at 302ºF
    Draw 12 ghost  and 12 bones silhouettes on 2 pieces of parchment paper  using an edible marker, you can use a cookie cutter as a template. Line your baking sheets with it.






    In a mixer bowl combine all the dry ingredients and add the egg whites. 





     Start mixing at maximum speed for 5 minutes, then low the speed to minimum speed and add the vanilla and mix for 7 minutes, until firm peaks are form.




     Pour the meringue in a pastry bag and make sure to spread 
    across thinly over the parchment paper where you draw the ghost and the bones previously.



    They should look like the ones in the picture below, normally the meringues are big and fluffy, but not this time.



     You can put some black sprinkles as the eyes of the ghost. Bake for 30 minutes.  


    You can make some spooky decorations for your dessert table with these meringues, for sure your goblins will be thrill.

    You can make spooky bone sandwiches like these, you just need whipped cream and some maroschino cherries (just the juice)










    They look really spooky, but they are really delicious!!


    I know this picture is very blurry, but I think it has a very spooky effect, don't you think?





    Hope you have a lot fun making this recipe as much as I did!




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