Tuesday, December 30, 2014

Ensalada de bombones 24 Horas




Desde que tengo uso de razón esta riquísima ensalada siempre ha estado en el menu de la cena Navideña y de Año Nuevo en la casa de mi Mamá.

Este año no pudimos ir a visitar a mi mamá  ni a mis suegros tristemente y para no extrañar tanto me propuse preparar las receta favorita de cada uno de los integrantes de mi familia. 

Miguel escogió pierna de puerco con champiñones, mi nenita ensalada de bombones ( ella así le llama) y yo budín de macarrón.

Cuando llegamos a U.S.A. hace algunos años se me hacia muy dificil preparar las recetas de mi mamá, pues había muchos ingredientes que no encontraba aquí, pero gracias a Dios las cosas han cambiado muchísimo y ahora puedes encontrar casi todo en los supermercados locales. 

Espero que les encante esta receta tanto como a nosotros!!



ENSALADA DE BOMBONES 24 Horas

Esta ensalada se tiene que preparar 24 horas de que se va a servir.


INGREDIENTES:

Para 15 personas

  •   1 Bolsa de bombones "De la rosa"
  •   1 lata de piña en almíbar natural
  •   1 lata de durazno
  •   1 lata de mandarinas ( opcional)
  •   2 Kg de manzana gala o fuji
  •   1 lata de leche evaporada clavel
  •   400g de Crema espesa para batir
  •   4 cdas de Mayonesa
  •   1/2 taza de nuez picada 
  •   Azúcar al gusto




Este molinito, me trae muchos recuerdos, por muchos años era lo único que mi mamá me dejaba  hacer para ayudarle en la cocina. 



PROCEDIMIENTO

Nota: Meter al refrigerador tu lata de leche clavel una noche antes de preparar la ensalada.


1.-  Cuando vas a empezar a preparar tu ensalada meter al congelador la lata de leche  evaporada clavel, la crema, el bowl  y la aspa de tu batidora.

2.-  Abrir las latas de frutas y usando un colador separar el almíbar y las frutas.

3.-  Pelar tus manzanas y cortarlas en pedazos como de 1 pulgada mas o menos y ponerlas en el almíbar inmediatamente para que no se empiecen a oxidar.
( El cortador de manzanas que acabo de comprar me sirvió muchísimo, lo puede encontrar en Kroger o en HEB).



Picar las otras frutas del mismo tamaño que las manzanas.



4.-  Cortar los bombones en cuatro partes con unas tijeras de cocina.

5.-  Batir la leche evaporada hasta que esponje y ponerla en un recipiente mientras bates la otra crema hasta que esponje también, agregar la mayonesa. 



Esta es la leche evaporada batida. 


Me gusta usar la crema organica de Horizon, nunca falla.

6.-  Colar las manzanas y ponerlas en un recipiente grande junto con las otras frutas y poco a poco agregar las cremas batidas en un forma envolvente usando una pala de madera y agregar los bombones, la nuez picada y el azúcar al gusto.







En este paso me acuerdo mucho de mi mamá, que siempre pone mucho énfasis en la forma que uno tiene que revolver los ingredientes, especialmente cuando se refiere a revolver de forma envolvente....se tiene que hacer con mucho cuidado y cariño ; )



Mi ayudante favorita, agregando su ingrediente favorito!!
Si no encuentras bombones " De la Rosa" puedes usar cualquier otros y también puedes usar malvaviscos. 




7.-  Meter al refrigerador por  24 horas.

Otra de los consejos de mi mama es, que la presentación de un platillo es tan importante como es sabor!!











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Muchas gracias por tus comentarios, espero te diviertas cocinando!!
Cariñosamente, Lupita de Mil Grageas!

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