Friday, February 21, 2014

Tomates verdes fritos o mas bien Jitomates verdes fritos






Se acuerdan de la película, Fried green tomatoes ?

Me acuerdo que me gusto mucho y siempre me daba curiosidad de probar los "Fried green tomatoes", o tomates verdes fritos, yo me imaginaba que eran los tomates ( Verdes o Tomatillos como les conocen aca en el Norte) fritos y se me hacia un poco raro pensar en tomates fritos!!



Pasaron muchos, muchos años, hasta que una primavera vi en el super mercado, "JITOMATES VERDES" !! y me acorde de la pelicula, una vecina me dio la receta y los hice...dejame decirte, ME ENCANTARON!!!! 

Espero te gusten a ti tambien!!!

NECESITARAS:

*  3 Jitomates verdes (Jitomates sin madurar)
*  1 Huevo
*  1/2 taza de Leche cortada (Buttermilk)
*  1/2 taza de harina de maiz (Cornmeal)
*  1/2 taza de Panko ( Pan molido)
*  3-4 cdas de Aceite de Coco
   Sal y pimienta al gusto




PROCEDIMIENTO:

1)  Lavar y cortar los jitomates en rebanadas gorditas e irlas acomodando  en capas en un refractario y poner un poco de sal de grano en cada capa y dejarlos reposar como 30 minutos para que suelten el agua. 




2)  Ir poniendo las rebanadas en una servilleta de papel para secar las rebanadas. 



3)  En un recipiente batir el huevo con el buttermilk con un tenedor y poner en un plato el cornmeal y en otro plato el Panko. 

4)  Poner a calentar 2 cdas de aceite de coco. 

5)  Pasar la rebanada de jitomate en el Panko por los dos lados y luego sumergirla en la mezcla de huevo y luego revolcarla  en el cornmeal.












6)  Poner en el aceite caliente y dejar que se dore por los dos lados. 




7)  Poner sobre una servilleta para quitar el exceso de aceite. 





Para servirlos yo los acompane con una deliciosa salsa de chile morita!!!

De verdad que te van a encantar!!

Tu como le dices a los tomates rojos??  Yo les digo "JITOMATES"!!





9 comments:

  1. I LOVE fried green tomatoes!!! And I loved that movie, too! ♥

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    1. We should get together and watch the movie again, I haven't seen it for a long time!!
      And we can eat some green tomatoes!!

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  2. I loved the movie but have never eaten fried green tomatoes. Yours look wonderful. Funny thing, I love spaghetti sauce, pizza sauce, etc., but I can't eat a sliced tomato, on a sandwhich, as a snack or fried. I know...I'm very wierd :)

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    1. I think that you should give them a try, the taste is very different to a ripped tomato, the taste is tangy and little sweet, Maybe you can will like them!

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  3. Esto se ve tan rico! Tengo que probar los tomates verdes.

    -Vogue&Heels
    www.vogueandheels.com

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    1. De verdad que estan muy muy ricos, ojala mi receta te inspire y te anime a prepararlos, platicame si los haces y dime si te gustaron!!

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  4. Hola Lupita como estas. Disculpa que no habia tenido tiempo de visitar...mi vida de prisa como siempre. Oye que receta tan formidable ahorita para cuaresma verdad? Pero dime, entonces los tomates no son tomatillos? son los tomates rojos pero antes de madurar cuando aun estan verdes? porque la verdad que si saben diferente eh ---ok, gracias de antemano! :)

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  5. Ya te extranaba!!! Si no son tomatillas son tomates rojos o jitomates como tu los conozcas, " inmaduros "
    o verdes, y si la verdad que son un platillo muy bueno para cuaresma, No te pierdas por tanto tiempo que se te extrana!!!!

    Muchas gracias!!!!

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  6. Gracias mi querida Lupta!! como ves que soy contadora y ando sin un momento para respirar con eso de fin de año (si todabia!) impuestos, auditorias uffff -- y luego el hogar, imaginate!
    Bueno, pero es un placer leer tu blog y descubrir todas esas fabulosas recetas y linduras que tu haces. Te mando un saludo desde nuestro bello estado de Washington :)

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Muchas gracias por tus comentarios, espero te diviertas cocinando!!
Cariñosamente, Lupita de Mil Grageas!

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