Wednesday, February 12, 2014

Merengues de frambuesa rellenos de crema chantilly


Meringue recipe/ Receta de Merengues/ Como hacer merengues/ Gluten free dessert






Merengue recipe


Si estas buscando  conquistar a alguien por el estómago, sin pasar muchas horas en la cocina? Esta receta de merengues te encantara!






Ademâs si alguien es intolerante al gluten, este es el postre perfecto, GLUTEN FREE DESSERTS!

A mucha gente le intimidan hacer estos merengues, porque creen que son muy dificiles de hacer, pero te aseguro que si sigues estos pasos podras lograr el merengue perfecto y mas aun hacer una canastita de corazón de merengue. 

INGREDIENTES:

1/2 Taza de claras de huevo a temperatura ambiente
2/3 Taza de azucar
1/2 Taza de azucar glass
2 gotitas de extracto de frambuesa
pizca de cremor tartaro
Color en gel rosa pastel
Manga pastelera
Charolas para hornear
Papel encerado
Stencil de corazón 
marcador comestible


PROCEDIMIENTO:

Precalentar el horno a 302 * F.

1) Con el stencil marcar los corazones en el papel encerado y ponerlo sobre la charola.

2) Poner el globo en tu batidora, Cernir el azúcar glass y ponerla en el tazón de la batidora, agregar el azúcar normal y batir a velocidad alta por 3-5 minutos; parar y agregar el extracto y el gel de color rosa y batir a velocidad baja por 7 minutos.






Tienes que batir hasta que las claras esten a punto de turrón y se formen picos firmes, como se muestra en la foto de abajo. 



3)  Poner  el merengue en la manga pastelera  con una duya de círculo grande.

4)  Hacer la base del corazón y luego hacer las orillas del corazón 3 veces, como si estuvieras haciendo una canastilla. 


5)  Hornear por 30-35 minutos o hasta que esten firmes, se 
empiecen a dorar en las orillas y se despeguen del papel. 



Puedes espolvorearlos con grageas si deseas y también puedes hacer círculos o corazones y hacer sandwichitos con crema chantilly o crema pastelera.




6)  Preparar crema chantilly o poner crema batida y ponerla en la base del corazon y poner frambuesas y moras negras. 





Puedes guardar los merengues en un contendor que cierre hermeticamente y rellenarlos antes de que los vayas a servir, o los puedes refrigerar ya rellenos tambien.


Intenta hacer estos merengues, de verdad que te van a encantar!!!







4 comments:

Muchas gracias por tus comentarios, espero te diviertas cocinando!!
Cariñosamente, Lupita de Mil Grageas!

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