Friday, December 20, 2013

Melting Snowman Photo Tutorial

I found the loveliest and  most creative idea at World Market the other day, and I think it is a very cute idea to make these cookies with the kids, I think they will have fun and enjoy a delicious and sweet treat!!

If you are not an expert cookie decorator don't worry!! I promise, these cookies anybody can put together. 

You will need:

*   Any available round cookie (preferably 3.5in) 
Here is a very good recipe: Vanilla Cookies
*  Royal Icing medium-fluid consistency
*  Marshmallows
*  Pretzels
*  Mini chocolate chips or peppercorn (Don't forget to advise the kids that is pepper!) 
*  Orange tic-tacs
*  Dot candies or mini m&m's
* Sweet & Sour strings
*  Scissors

Instructions:

1)  Prepare your icing to the right consistency, it has to be fluid, but not so watery,the kind of consistency of sour cream. 

2)  Cover the cookie with the icing and then cover the marshmallow with the icing too. 




3)  Place the marshmallow over the cookie as in the picture.




4)  Cut some pieces of the pretzel to use as arms.

5) Decorate the cookie with the dots as buttons, the tic-tac as nose, and cut the sweet&sour strings length wise to make the scarf, I LOVE the scarf!!! It looks like I spent a lot of time knitting it right??










That is all you have to do!! I hope you are enjoying this time with your loved ones!!!!!! ;D 

A special welcome to Ana Chavez, she will be helping me as my Editor in my english posts!! 

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Galletas de Venados, para una persona muy especial!!!

Este foto tutorial es para una amiguita de instagram con todo cariño!!

Estas galletitas son muy faciles de hacer, aqui lo mas importante es el cortador, espero que donde viva mi amiguita lo pueda conseguir!!!





Necesitaras lo siguiente:

*  Galletas en forma de reno
*  Royal Icing en consistencia media y fluida 
*  Color en gel de Americolor en color cafe y rojo
*  Manga pastelera y duya # 2
* Perlitas doradas
*  Azúcar aperlada dorada
*  Marcadores comestibles


PROCEDIMIENTO:

1)  Delinear el borde de toda la galleta con icing blanco de consistencia media.

2)  Rellenar toda la galleta con Icing fluido de color cafe.



3)  Espolvorear el azúcar aperlada dorada sobre los cuernitos del reno.

4)  Con icing rojo hacer el collarcito y colocar las perlitas doradas sobre el icing rojo, para que parezcan sus cascabeles, puedes poner una perlita en su nariz o puedes poner una gota de icing rojo sobre la nariz para que sea RODOLFO el RENO y dejar secar. 



5)  Cuando este seca completamente marcar el ojo con los marcadores.


Puedes ponerlos en una caja transparente para darlos de regalo!!!

Si no tienes este cortador puedes usar la misma técnica usando un cortador diferente. 

Espero les gusten estas galletitas!!
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Monday, December 16, 2013

Galletas del Misterio de Navidad, que hacer cuando no tienes los cortadores adecuados!!!

Me ha encantado vender galletas y conocer las historias detrás de porque la gente escoge ciertas galletas. 

En un bazar Navideño, una señora me compro estas galletas del Misterio, San Jose, La Virgen Maria y el Niñito Jesus. 
Y me dijo que le iban a servir mucho, porque cada Navidad le hace un pastel al Niñito Jesus por su cumpleaños,  se me hizo un detalle muy bonito!!

Te comparto el trazo de los cortadores y como puedes recortar tus propias galletas sin necesidad de tener el cortador de metal adecuado.

Puedes encontrar sets para hacer tus cortadores de metal con todo lo que necesitas para hacerlo, los puedes encontrar en las tiendas dedicadas a la reposteria o por internet, son un poco costosos, pero no te apures, si solo vas a intentar hacer las galletas o vas a hacer unas pocas, no vale la pena que hagas tal inversion. 

Este es el trazo de los cortadores, bajalo a tu computadora e imprimelo en una hoja tamaño carta. 











Recorta las siluetas con tijeras. 
Puedes calcar los trazos en papel mica o cualquier otro plástico laminado transparente y así lo puedes utilizar  muchas veces mas!!


Ya que tienes tu masa de galleta favorita extendida, coloca el recorte sobre la masa y con un cuchillo plano, ir cortando alrededor del borde del papel.  Coloca con cuidado la masa sobre la charola de hornear y hornea a 350 F por 12-13 minutos. 












Ves alguna diferencia entre las dos galletas?? La galleta a tu izquierda fue cortada con el cortador de metal y la derecha con el papel y el cuchillo, no se ve gran diferencia verdad?? 
El cortador hace lineas mas suaves, pero tu puedes suavizar las lineas con tus dedos. 

Aqui te comparto unas fotos de las galletas terminadas. 





Espero que en esta Navidad encuentres un nuevo significado y esperanza en la alegría del nacimiento del Niño Jesus y la compartas con todos tus seres queridos!!

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Rellenos de Ganache de Chocolate para Macarrones, el regalo perfecto!!!

Si estas buscando ideas para hacer tus propios regalitos de Navidad, se que te va a encantar la idea de unos deliciosos macarrones rellenos de Ganache de Chocolate; no te puedes equivocar con este regalo y por seguro deleitaras hasta el paladar mas exigente!!





Para esta receta necesitar lo siguiente:

1/2 Taza de crema espesa para batir
4 oz de Chocolate semi-amargo
2cdas de Mantequilla
2 piscas de sal
Licor al gusto, como Amaretto, Grand Manier, Kahlua, etc





PROCEDIMIENTO:
1)  En un recipiente poner el chocolate y la mantequilla. 
2)  En una ollita poner la crema a fuego medio hasta que suelte el primer hervor moviendo constantemente ( No dejar que hierva).
3)  Vaciar la crema sobre el chocolate y la mantequilla, poner las pizcas de sal y remover hasta obtener una mezcla homogénea y dejar enfriar. 






5)  Si deseas agregar algún licor lo puedes hacer. 
6)  Preparar una manga pastelera con duya#3 o #4.
7) Colocar el ganache en la parte plana del macarron y tapar con otro macarron. 
8) Si los vas a regalar el mismo dia que los hiciste puedes colocarlos en una caja bonita. 

Si los vas a entregar al dia siguiente, debes de refrigerar los macarrones en un recipiente que selle hermeticamente, sin rellenar; poner el ganache poco antes de que los vayas a empacar; se deben de refrigerar si no se van a consumir de inmediato. 

Las cajitas que utilize las compre en Nashvillewraps, ahi encontraras una gran selección de cajas, listones y todo lo que necesitas para empacar galletas, chocolates, etc,etc

  


Que te diviertas haciendo este delicioso relleno, también lo puedes utilizar para rellenar los eclairs!!
Puedes ver la receta aqui: ECLAIRS


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Sunday, December 15, 2013

Carita de Santa Claus

Cuando compre este cortador no sabia ni como iba a hacer la galleta…espere, espere, espere a que el cortador me hablara y por fin se me vino la idea. 

No todas las veces hago el dibujo y luego la galleta, hay veces que solo empiezo a hacer la galleta como se me va ocurriendo. 

Les comparto la fotos de como hice la galleta y espero que te sirva de algo mi diseño. 

Utilize Royal icing en color copper, blanco y rojo.
Para decorar utilize disco dust rojo, perlitas doradas, mini grageas blancas y hojas hechas de royal icing. 






Para hacer la barba y el bigote utilice la duya de wilton  # 225.




Debes de dejar que se seque el icing de la barba y de la cara antes de poner el icing blanco del peluchito del gorrito. 

Ya que esta seco lo del gorrito, poner el icing rojo del gorro; esperar 1 minuto y espolvorear el disco dust.  

*** Acuerdate que todo lo demás debe de estar super seco, pues el disco dust se va por todos lados. 



 



Poner las hojitas y las perlitas doradas para adornar el gorrito. 



Ya que este bien seco, con marcadores hacer su carita. 








Me gusta decorar las galletas poniendo mucho detalle, pero si no tienes a la mano disco dust, perlitas o mini grageas, no te apures el Santa se vera igual de bonito solo utlilizando Royal icing, trata de jugar un poco con las duyas que tienes, siempre puedes agregar efectos de dimension con ellas, como en la barba y el bigote, en la barba del Santa de la ultima foto, la hize utilizando la duya #2 y el efecto esta muy padre!!

Espero que estes viviendo estos días muy bonito, preparandote para celebrar el Gran día!!!
El Cumpleaños del Niño Dios!!!

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Friday, December 13, 2013

Galletas de esferas decoradas con Disco Dust!!

Siempre me ha encantado la idea de decorar los arbolitos con galletas de Navidad, se que es medio tonto, porque para que hacer unas galletitas tan deliciosas y no comerselas?? 

Bueno la idea es que las hagas teniendo en mente que algún goloso o golosa se las comerán sin que ten des cuenta. 

Por esa razón, se me ocurrió decorar un árbol con una mezcla de esferas de galleta y unas de vidrio. 

Les comparto unas fotos de paso a paso como puedes decorar estas galletas utilizando el famoso "disco dust"….me encanta todo lo que brille, como se han de imaginar!!





MATERIAL:

*  Galletas en forma de esfera
*  Royal icing consistencia media casi fluida *** en los colores siguientes:
Rosa ( Americolor electric pink)
Verde ( Americolor electric green) 
Rojo ( Chefmaster tulip red) 
Turquesa ( Americolor Turquoise) 

*  Royal icing consistencia firme color dorado, en una manga pastelera con duya #2

*  Disco dust en los colores siguientes:  Hot Pink, Sour apple, Blue and Red

*  Liston delgado de color rosa. 

*  Servilletas, palillos para brocheta, espátulas, botellitas comprimibles.

PROCEDIMIENTO:

1) Cortar tus galletas en forma de esfera y en la parte de arriba hacer un orificio utilizando la parte plana del palillo para brocheta. 

2) Hornear tus galletas y dejar enfriar. 

3) Preparar tus icing de los diferentes colores que vas a utilizar. 
*** Para este caso el icing lo vas a usar de una consistencia media-fluida, tiene que quedar mas espeso que un resistol, ya que no vas a delinear la galleta y no quieres que se te derrame por todos lados

4)  Rellenar las botellas comprimibles con el icing de los diferentes colores y poner a un lado.  

5) Puedes empezar con el color que tu quieras y hacer las combinaciones que mas te gusten.





5) Deja secar como un minuto y luego poner el disco dust, poner una servilleta por debajo para evitar que el disco dust se vaya por todos lados. 





7)  Cada que vayas a poner otro color, tienes  que esperar a que este casi seca la parte que pusiste en la primera etapa, como unas 2 horas mas o menos y debes de limpiar el exceso de disco dust con una brochita y seguir poniendo el icing en las partes que te falta y luego poner el disco dust!!








Cookie Ornaments
















Si crees que tus galletas necesitan un poco mas de BOOZAAZ, puedes poner perlitas metálicas de diferentes colores!!

Utilizando el icing de consistencia firme dorado, tambien 
con ese mismo icing decorar la parte de arriba de la esfera, teniendo cuidado de no poner el icing dentro del orificio por donde pondrás el listón para colgar las esferas. 




Creo que estas galletas serian un regalo muy bonito para cualquiera no crees??


Aqui te comparto algunas otras combinaciones que puedes hacer para decorar galletas en forma de esferas






Cuales te gustan mas??

Espero que te gusten estas ideas!!



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