Friday, September 27, 2013

Ojos embotellados……...oohhhh FREAKY!!!


Me encanto hacer estas galletitas, espero que no sean muy espantosas para los niños chiquitos, pero para los adolescentes creo que serán muy divertidas y deliciosas!!!





Para esto necesitaras:

* Tu masa de galleta favorita
* Cortador en forma de rectangulo
* Cuchillo
*  Royal Icing consistencia media y fluida
* Chefmasters en color  negro
*  Manga pastelera con coples y duyas # 2
*  Polvo dorado ( Luster dust) 
*  Tequila ( puedes usar Vodka o cualquier extracto transparente como de vainilla, almendra o amaretto) 
*  Pincel 
*  Sixlets blancos
* Sprinkles en forma de hueso
* Marcadores comestibles


PROCEDIMIENTO:

1) Cortar una galleta en forma de rectanglo y con un cuchillo cortar las esquinas como se muestra en la foto siguiente: 






2)  Hornear la galleta y dejar enfriar. 

3)  Preparar una manga pastelera con icing blanco consistencia media para delinear y Icing en forma fluida color gris utilizando Chefmasters color negro.



4) Puedes cortar los sixlets a la mitad o ponerlos completos y tenerlos listos junto con los huesitos para ponerlo en la galleta.

5) Delinear el borde de la galleta con color blanco y rellenarlo con icing fluido en color gris y colocar los sixlets y los huesitos, dejar secar. 








6) En la parte superior de la galleta lo rellene con el mismo color gris y deje secar. 

7)  Ya que esta bien seca la galleta, con los marcadores comestibles, dibujar los ojos y en la siguiente foto puedes ver como queda la galleta con el sixlet completo y el sixlet a la mitad.



8) Poner un poco del polvo dorado en un platito y unas gotas de Tequila, Vodka, o cualquier extracto de sabor transparente; mojar la brocha con el tequila y diluir el polvo hasta que parezca oro liquido y pintar la parte de arriba de la botellita y dejar secar. Si quieres que quede mas bonita la tapa de la botella, puedes marcar unas rallitas.

Puedes poner puros ojos o puros huesitos el chiste es que se vea divertido y un poco espeluznante!!!

Esta idea se me ocurrio cuando mi amiga Bridget de Bake at 350 me regalo unas preciosisimas y deliciosas galletas de luciernagas en botellita, click aqui ( para ver el tutorial )   me encantaron!!!!  A ti que  te gustaria  poner en una botellita y convertirlo en galleta?? 




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Tuesday, September 24, 2013

Pizarrones, Pizarrones, Pizarrones por todos lados…menos en el salon de classes??

Se han fijado que los pizarrones están muy de moda por todos lados menos en los salones de clases??

Se hubieran imaginado hacer unas galletas que parecieran pizarrones o que las pintastes con gis??
Pues esta es una de las razones que me encanta decorar galletas, puedes hacer muchísimas cosas. 


Ahora con las nuevas tecnologías muchas escuelas ya no tienen los clásicos pizarrones negros o verdes, ya han cambiado por los famosos "Smartboards", por un lado esta bien, ya no tienes que preocuparte que una maestra de lance un borrador a la cabeza o te peguen con el, ( jijiiji)

Pero a mi me encantan los pizarrones, siempre de chiquita me gustaba jugar a la escuelita con mi pizarrón y mis famosos gises de colores, ahhh que tiempos aquellos. 

Pero parece que los pizarrones ahora son parte del pasado, "Vintage" y los están utilizando mas para decoración que para los salones de clases; me encanta como se ven las paredes completas pintadas como pizarrón, las puedes pintar o también hay tapices que son autoadheribles y puedes escribir en ellos también, , es una gran idea para los familias con bebes, para que se den vuelo pintando las paredes sin que los regañen.

Y con pizarrones por todos lados se me ocurrió
hacer unas galletas que parecieran pizarrones, todavia estoy perfeccionando la técnica; aquí les comparto como las hice, a ti se te ocurre alguna otra manera de hacerlas?? 


NECESITARAS:

* Galletas en forma de rectángulo
* Royal icing  suave en blanco y fluido en negro
* Manga pastelera, cople y duya #2
* Pincel
* Agua 
* Servilleta de papel


PROCEDIMIENTO

1) Delinear el borde de la galleta y rellenarla con icing fluido negro y dejar secar 6-8 hrs .


2) Rellenar la manga pastelera con icing blanco y poner la duya #2

3) Escribir "BEWARE" y dejar secar por 3-5 minutos


4)  Cuando veas que esta seca la parte superior del icing pero todavia húmedo de la parte de abajo, poner el pincel en agua y luego secarlo frotandolo en la servilleta y empezar a quitar el icing poco a poco, limpiar el pincel de nuevo en agua, secar y volver a quitar icing, hasta haber quitado todo el icing, con una brochita seca quitar las boronitas de icing. 


 Debes de dejar que se vea blanco en la parte de abajo, para que parezca que lo escribiste con gis. 


Espero que te guste esta tecnica!! 












Friday, September 20, 2013

El closet the una brujilla!!


Quien dijo que las brujillas no pueden tener estilo??
Pues estas galletitas salieron del closet de una brujilla muy a la moda. 






Estas galletas son muy sencillas de hacer !!! 

NECESITARAS:

* Galletas en forma de calderon, gorro, zapato, escoba, fantasma, arania  y murcielago

* Royal icing de consistencia suave y fluida

* Color en gel en colores: negro, Electric orange, Electric purple de Americolor

* Manga pastelera con cople y duya #2 

*Perlitas comestibles

* Sprinkles de colores de Halloween


PROCEDIMIENTO:

1)  Delinear el borde de las galletas con Icing de consistencia suave en color negro con duya #2. 

Foto #1

2)  Preparar Icing  de consistencia fluida en color electric orange y rellenar, el calderon y la parte inferior del zapato. 

3) Para los puntitos del zapato, dejar secar unos 30 minutos y con el icing negro que utilizaste para delinear las galletas hacer los puntitos y dejar secar.
La parte superior del zapato rellenarlo con icing blanco y dejar secar por 30 minutos. Foto #2
 ( Cuando trabajas con Icing negro tienes que tener mucho cuidado, si vas a hacer decoraciones con el icing negro, muchas veces  si lo pones cuando el icing de la primera capa no esta bien seco, el icing negro puede manchar el icing ( Bleeding color)  de abajo, para esto tienes que esperar a que se seque el icing de abajo por los menos unos 30 minutos) 


Foto #2

Con el mismos icing negro marcar las rallas de la parte superior del zapato para que parezcan medias y hacer un monio en el zapato

4)  Preparar icing fluido de color electric purple y rellenar el gorro y la escoba; para la escoba espolvoreer sprinkles de halloween en la parte superior y para el gorro en la parte de en medio como se muestra en la foto # 1.
Marcar las lineas con el icing negro y duya#1 las cerdas de la escoba. 

5) Para la aranioa con el icing negro hacer las patitas y el cuerpo de la arania, en la parte de abajo  del cuerpo de la arania poner sprinkles y en la parte superior rellenar con icing negro. 

6)  Para el fantasma solo tienes que rellenar de blanco todo la galleta y dejar secar; ya seco marcar los ojos y boca con el icing negro con duya#2.  Para el murcielago solo tienes que rellenarlo de icing negro y dejar secar. 

7) Ya que este seco el calderon poner en la parte superior icing diluido morado y poner las perlitas y sprinkles de halloween y dejar secar. 




Espero que te diviertas haciendo estas galletitas!!!

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Sunday, September 15, 2013

Receta de las autenticas enchiladas Mexicanas

Desde hace muchos días quería escribir este post…pero como extraño mucho no tener a mi mama conmigo y tan solo ver sus fotos me llena de gran nostalgia, como que no me daban ganas de ponerme triste, pero como se acerca ya el día de la Independencia de Mexico creo que ya es tiempo de compartir esta receta. 

El dia de la independencia, mi mama y las enchiladas son la perfecta combinación, jajajaja, van a preguntar porque??? 

Dejenme les cuento la historia….hace muchos muchos años, mi mama y algunas otras personas después de una misión que hubo en nuestra colonia, decidieron juntarse y construir una Iglesia para la colonia, se pusieron a trabajar y a juntar dinero para poder lograrlo….y lo consiguieron!!!!

De verdad que cuando uno se propone algo y le pone ganas si lo puede hacer,  al principio las misas  se celebraban en las casas de la colonia, era muy bonito!! me encantaba que fuera en la casa, imaginense que bendición que  celebren una misa en tu casa!!! creo que ahora ya no lo permiten, pero así fue en esos años como todo comenzó y las familias unidas se pusieron a trabajar y formaron un gran equipo, en la colonia viven varios Ingenieros y Arquitectos, que se encargaron del diseño y construcción de la Iglesia y las otras familias se encargaron de realizar diferentes eventos para juntar el dinero necesario para la construcción,  todos pusieron su granito de arena para colaborar con el gran proyecto que tenían compartiendo los talentos que  tenian, uno de los eventos donde se recaudaba mas dinero era en la Kermesse del dia de la Independencia, que se hacia en la calle donde vivía, se cerraba la calle y venia gente de muchísimos lados y por supuesto  las enchilados de Doña Carito, o sea mi MAMA eran muy concurridas!!! que barbara, no se de donde sacaba tanta energía!!!! No se cuantos cientos de enchiladas hacia, cuantos chiles tostaba, cuantos ajos pelaba, etc, etc...yo creo que hacia  mas de mil enchiladas y eso era cada año como por unos 10 o 15 años…bueno no les hago el cuento mas largo, la Iglesia se construyo con la ayuda de mucha gente y hoy en día las misas que se celebran ahí estan siempre muy bonitas y muy concurridas, se llama la Virgen del Perpetuo Socorro!!!

Y quien me iba a decir que ahí  en esa misma  Iglesia  iba a conocer al amor de mi vida!!!

Bueno a lo mejor mi mama si lo sabia y Diosito le dijo en un sueño, si quieres que Lupita se case tienes que construir una Iglesia empezando de la nada…jajajjaj no creo que haya pasado así pero pareciera. 


Ok, Aqui les va la receta de las  Enchiladas de Doña Carito!!!




Esta receta es para preparar 30 enchiladas

NECESITARAS:


* 4 Chiles Anchos o de guisar
* 3 Chiles cascabeles
* 4 dientes de ajo
* 1 cda de oregano
* Sal y Pimienta al gusto

* 30-35 Tortillas
* 1 Queso fresco
* 1 cebolla picada finamente
* 1 lechuga orejona
* 4 papas cocidas 
* 4 zanahorias
* Chiles en vinagre
* Aceite de canola o de coco el necesario

PROCEDIMIENTO:

1) Limpiar los chiles por fuera y ponerlos a tostar en un comal a fuego moderado (1) ( Tienes que tener cuidado en esta parte, tienes que estar volteando los chiles constantemente sin dejar que se doren demasiado y estarán listos cuando se empiecen a poner suaves) (2)

2) Quitar las semillas, venas y patas de los chiles (3)

3)  Ponerlos a hervir (4) 



4) Poner un poco de aceite a calentar y freír las papas y las zanahorias sazonadas con un poco de sal y ponerlas a un lado. 

5) Desmoronar 3/4 partes del queso y revolverlos con la cebolla picada y poner a un lado, la otra 1/4 parte del queso desmoronarla tambien para adornar las enchiladas al final. 

6) Lavar la lechuga y dejarla escurrir para adornar el plato. 



7) Ya que esten hirviendo los chiles, licuarlos con los ajos, oregano, sal y un una taza de agua de donde se hirvieron los chiles, la salsa debe de quedar "ligerita" como dice mi mama,  no espesa. 

8) Calentar tus tortillas en el microondas por 1 minuto.

9)  Calentar aceite en una cacerola a fuego medio

10) Vaciar la salsa en un recipiente para pasar por el chile cada tortilla hasta que quede bien impregnada de la salsa y ponerla en la cacerola por 30 segundos y darle la vuelta a la tortilla y dejar otros 30 segundos o hasta que se vea suave la tortilla. 






11) Poner la enchilada en un plato y rellenarla con la mezcla de queso y cebolla y enrollar y colocarla sobre un refractario grande y hacer los mismo con las tortillas restantes. 


12) Para adornar el plato poner una cama de luchuga y colocarlas las enchiladas encima, adornar con las papas, zanahorias,queso y chile en vinagre….OMG ya se me hizo agua la boca!!! 




Esta foto ME ENCANTA!!!!! Y creo que no tengo que explicarles porque, la foto habla sola!!

Ponganse a hacer unas enchiladitas, ponganse muy guapos y preparence para dar el grito en la Noche!!!

VIVA MEXICO!! VIVA MEXICO!!! VIVA MEXICO!!!VIVA MEXICO!!

Feliz Dia de la Independencia!!!


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Sunday, September 8, 2013

Navidad esta a la vuelta de la esquina!

El otro día estaba platicando con las mamas del Ballet de mi nena  ( no somos dance moms EHHH : ) que como es posible que ya estemos en Septiembre y que ya falta tan poco para que llegue Navidad !!!

Todas coincidimos que nuestras mamas comentaban que cuando uno se hace grande el tiempo pasa mas rápido, cabe   decir que nos estemos haciendo viejas, ehhh!!!





Bueno estas galletas me encantaron las hice el año  pasado y se me hicieron muy faciles y se ven padrísimas, espero que te gusten!!

NECESITARAS:




*  5 Galletas en forma de foco de Navidad
* Royal Icing consistencia suave y fluida
* Manga pastelera, cople y duya #2
* Color en gel de Americolor en colores: Electric orange, electric green and electric pink
turquoise, Christmas red 
* Disco dust en colores,  American Red, Hot Pink, Sour apple y  Miami Orange
* Luster dust Gold o Silver
* Pincel
* Extracto de Amaretto o cualquier licor, Vodka, Tequila, etc. 
* Liston Rojo opcional

PROCEDIMIENTO:

1) Preparar una manga pastelera con duya #2 con royal icing consistencia suave en blanco para delinear.
2) Preparar icing fluido en color  blanco, rojo, verde, azul, naranja y rosa. 
3) Delinear el borde de la galleta, marcando una division donde empezaria la rosca del foco. 
4) Rellenar la parte superior del foco con icing blanco y dejar secar 2hrs, luego con la misma duya #2 y cing blanco marcar las roscas del foco y dejar secar completamente. 
5) Rellenar la parte superior de la galleta con cada uno de los colores preparados y dejar secar 30 min. 
6) Espolvorear con el dico dust y dejar secar completamente. 
7) Ya que este seca la galleta poner un poco del luster dust dorado o plateado en un platito y diluirlo con un poco de licor hasta que se vea como oro o plata fundido y pintar la parte superior del foquito y dejar secar. 
8) Si quieres puedes pegar el liston rojo en la parte superior de cada foco utilizando el icing blanco como pegamento para simular una serie de foquitos. 

Puedes arreglar los focos en una cajita transparente para darlos de regalo, se que a quien le regales estas galletitas se van a poner muy felices!!!

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