Friday, January 23, 2015

Quilted Chocolate Box Cookie Tutorial



This is a super cute cookie idea that I found a while ago  web site meanwhile I was looking for some images to design my blog, and felt in love with it. 
Last year around I made it...finally....and a year later I am sharing the tutorial with you. 

I follow some instructions on how to decorate a quilted cookie that I found at fancy flours. 

Here is how I made the cookie.

MATERIALS

*  Favorite cookie dough
*  2.5 in square cookie cutter
*  Firm Royal Icing
*  Americolor in brown chocolate, fuchsia, pink, magenta, white and red.
* Squeezable bottles and decorating tips #1, #2 and #3
*  Ruller and edible markers
*  White edible pearls
*  Mini silver sprinkles
*  Ribbon (opcional)

PROCEDURE

LID OF THE BOX

1.- When your cookie is cool, divide your cookie in 6 small squares as it shown in the next picture using an edible marker. 





You can make the squares smaller if you want it.  What is important here is to let them dry, so when you add more icing they do not glen together and the quilted effect can show. 



2.-  Prepare flooding royal icing, tinted with Americolor   in fuchsia and pour it on the squeezable bottle and start filling out the squares as it shown in the picture bellow and let it dry about 10 minutes.




Then fill out the other squares, let them dry  for some a couple of minutes and then put the little pearls in each intersection.



You can put a bow as I did if you want or you can leave it plain. 



CHOCOLATE BOX

1.-  Flood you cookie with a light pink icing and let it dry.

2.-  Prepare flooding icing and tinted some in different shades of brown, white, fuchsia and magenta. 
Pour them into squeezable bottles. 







3.-  Make the little chocolates in different shapes and sizes, you can  decorate them with the magenta and fuchsia icings and add some sprinkles if you want; ; let them dry. 








I really like how it looks just like this, but as I love to add sprinkles to all my cookies I add some silver sprinkles around each chocolate and it looks like the foil paper cups from the chocolate boxes. 






I hope this cookie inspire you to start baking for Valentine's day and remember that life is just like a box of chocolates, you do not know what you are going to get until you try one. 

Have a lovely weekend!!



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Wednesday, January 21, 2015

Paletas de corazón de chocolate y chispas de chocolate para este dia de San Valentin





Galletas de Chispas de chocolate de CHOCOLATE...

Estas Galletas son para los amansen del chocolate como yo....prepara esta receta para este dia de San Valentin y podras enamorar a todos los que las prueben!!

MATERIALES

2 tazas de harina Integral 
1/2 cita de bicarbonato 
1/4 cita de sal
1/2 taza de cocoa
1 taza de azúcar moscabado obscura
3/4 taza de azúcar turbinado
1 taza de mantequilla a temperatura ambiente
3 huevos 
2 citas de vainilla
2 tazas de chispas de chocolate amargo
1 huevo batido 
10  Palitos de madera para paletas

PROCEDIMIENTO

Precalentar el horno a 300 F

1.-  En un recipiente mediano cernir la harina, el bicarbonato, sal y la cocoa.



2.-  En el recipiente de tu batidora mezclar las dos azucares usando la batidora a velocidad media, añadir la mantequilla hasta que se forme una mezcla granulas y luego los huevos uno a uno y la vainilla.  Batir a velocidad media hasta que se vea la mezcla homogénea y esponjadita.



3.-  Bajar la velocidad de la batidora y poco a poco  poner la mezcla de la harina y las chispas de chocolate hasta que todo quede bien combinado y se empiece a despegar la masa del lado de las paredes del recipiente.





4.-  Puedes hacer las galletas redonditas o en forma de corazón, como se muestra en las siguiente fotos.

 Acomodarlas en una charola de hornear separadas como 
4 cms una de la otra.  Para poner el palito en la galleta solo tienes que poner el palito en un huevo batido y ponerlo en el medio de la bolita de masa y hornear por 20-25 min.













5.-  Las puedes decorar con glaseado o chocolate derretido y chispitas de corazones.


En verdad que estas galletas están super deliciosas!!!






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Wednesday, January 14, 2015

Fox Cookie...galleta de Zorro



Algunas veces se me hace un poco dificil imitar los colores y las texturas de la naturaleza, la técnica "Wet on Wet " con royal icing me ha ayudado mucho al igual que poner grageas para añadir textura a las galletas.

Para decorar esta galleta de zorro primero delinee el borde de la galletas al igual que las marcas interiores de la galleta con royal icing de consistencia media y usando una duya #1.5.




Rellene primero su carita con royal icing blanco y deje secar.



Para el cuerpo del zorro utilice dos tonos de royal icing fluido naranja, para los dos utilice como base el electric orange; a un tono le puse un toque de brown chocolate


 y de bright red.




Y al otro solo un toque de bright red.



Rellené su cuerpo con el color de icing mas obscuro y luego puse color blanco  en las patitas y en la punta de la colita.

Puse un poco de el icing naranja mas claro después del blanco y usando la técnica de los palillos maravillosos mezcle los colores para dar un efecto de piel de zorro.





Hice lo mismo en la carita del zorro, con icing color negro le hice su nariz, ojos y bigotes. 



Para darle un toque de clase le puse una mascada color azul eléctrico....Hello FOXY!!!



Esta galleta me gusta para darle de regalo de dia de San Valentin, no crees?? 





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